Vieilli pendant plusieurs années dans d’anciens fûts de bourbon, de sherry et de mizunara, un chêne blanc japonais provenant des forêts de Hokkaido et Tohuku, ce whisky présente un riche profil de céréales et de fruits secs, avec une finale de notes fumées et de miel. Composé de whiskies 100% malt et assemblé à partir de single malt de 5 à 6 ans, il est produit en petits lots de moins de 20 fûts. Ce whisky n’est pas coloré et n’est pas filtré à froid, conservant ainsi toute sa personnalité.